Papillote de Cabillaud "Thaï" au Lait de Coco Léger
Une explosion de saveurs exotiques, très digeste et ultra-protéiné.
• Calories : 340 kcal
• Macros : Protéines : 42g | Glucides : 10g | Lipides : 12g
Ingrédients
• 180g de dos de cabillaud (ou autre poisson blanc ferme)
• 50ml de lait de coco "light"
• 1 tige de citronnelle, gingembre frais, 1 c.à.s de sauce soja
• Julienne de légumes (carottes, poireaux, 150g)
• Coriandre fraîche
Préparation
1. Sur une feuille de papier cuisson, dépose le lit de légumes.
2. Pose le poisson par-dessus, râpe le gingembre et coupe la citronnelle en morceaux.
3. Arrose de lait de coco et de soja.
4. Ferme la papillote hermétiquement et enfourne 15-18 min à 180°C. La vapeur infuse les protéines avec les parfums thaï.